在不到7萬(wàn)元的預(yù)算下開一家冒菜麻辣燙店，我是如何做到的！
控制硬性成本：首先，要盡量降低硬性成本，比如房租和裝修。我的門店只進(jìn)行了簡(jiǎn)單裝修，花費(fèi)了一萬(wàn)多。選擇地段對(duì)房租影響很大，我選址于一個(gè)客流量很大的商圈，每月房租大約在兩萬(wàn)八左右。
設(shè)備采購(gòu)：其次是一些設(shè)備，比如廚房設(shè)備，主要包括冒菜爐、冷凍操作臺(tái)、湯桶、消毒柜、菜品展示柜等，總共花費(fèi)約一萬(wàn)七。在選擇設(shè)備時(shí)，可以找當(dāng)?shù)氐膹S家定制，進(jìn)行性價(jià)比的比較，選擇性價(jià)比高的設(shè)備。
家具采購(gòu)：剩下的就是桌椅板凳等家具，可以選擇二手的，如果沒(méi)有合適的，也可以尋找性價(jià)比高的新家具，總成本大約為三千。
這些加起來(lái)總花費(fèi)在五萬(wàn)八左右，剩下的就是控制人力成本和食材費(fèi)。食材成本要控制在營(yíng)業(yè)額的30%以內(nèi)，人力成本要控制在20%以內(nèi)。
如果是純外賣店，房租成本和裝修成本會(huì)進(jìn)一步減少。
我們致力于打造冒菜麻辣燙的清新簡(jiǎn)約門店形象，讓顧客一進(jìn)門就能感受到舒適放松的氛圍。清新簡(jiǎn)約的門店形象、特色的IP形象以及輕松愉悅的用餐環(huán)境，共同營(yíng)造出一種愉悅輕松的用餐氛圍。
